Die "weise" Ernährung

Wie man die Ernährungweise für die Arbeitswelt optimieren kann

In der neuesten Ausgabe des Zahnärzteblatts Sachsen (4/26) ist der dritte Artikel der Ergonomie-Serie erschienen, Autorin ist die Lebensmittelspezialistin Susanne Just (Lebensmitteltechnologin und Ernährungsberaterin).

Das Thema dieses mal ist die "weise Ernährung" - aber worin besteht eine gesunde Ernährungsweise? Die Antwort darauf steckt bereits im Wort selbst, nämlich in einer weisen Ernährung. Dabei gibt es nicht DIE eine Ernährungsform, die universell für jeden gleichermaßen bekömmlich und gesund ist. Sie sollte immer individuell an den Menschen angepasst sein, an dessen Lebensumstände (Stress, Dienstreisen etc.), die jeweilige körperliche Verfassung (genetische Veranlagung, Schwangerschaft usw.) und auch daran, wo der Mensch lebt (Afrika, Nordpol).

„Weise“ ist also individuell, eine generelle Regel über gute oder schlechte Nahrung

gibt es nicht. Das heißt, dass jeder für sich austesten muss, was ihm bekommt

und was nicht.

Aber dann kommen noch die großen Hürden des Alltags dazu:

* Ich habe Hunger, aber es gibt gerade nichts zu essen.

* Ich bekomme was zu essen, aber nicht das was gerade richtig wäre.

* Ich bekomme das Richtige, aber in schlechter Qualität bzw. schlecht zubereitet.

* Oder alles passt, aber ich habe keine Zeit und schlinge das Essen schlecht gekaut, schlecht gelaunt und hastig hinunter.

Was gibt es für Lösungen?

Wer dazu mehr wissen möchte, sollte den ausführlichen Fachartikel lesen, hier ist er:

Essen_und_zwar_weise_Fachbeitrag_ZBS_4-2026.pdf

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